Meer over Competent | Vragen of opmerkingen | Log in

Competentfiche
Validatiedatum: 31-1-14
G150201  Info block
Polyvalent personeel hotelwezen  Info block
Andere benamingen
Banketmedewerker (m/v)  Info block
Hotelmedewerker (m/v)  Info block
Hotelmedewerker keuken en zaal (m/v)  Info block
Hotelwerknemer (m/v)  Info block
Polyvalente hotelmedewerker (m/v)  Info block
Polyvalente hotelwerknemer (m/v)  Info block
Polyvalente werknemer in een hotel (m/v)  Info block
Definitie
Staat in voor alle of een deel van de activiteiten in een hotel of toeristische organisatie (onthaal, klantenservice, onderhoud van kamers en ruimtes, ...). Werkt volgens de kwaliteitsvereisten van de organisatie en de hygiënische en veiligheidsnormen.
Bijkomende activiteit kan zijn: de service in de eetzaal op zich nemen.  Info block
Basis ActiviteitenCompetenties
KunnenKennen
De klant informeren over de diensten van de organisatie en de reservatieprocedure  Info block
- Verzorgt taal en houding in contact met klanten volgens de richtlijnen
- Stelt het dienstenaanbod in het hotel voor aan de klant
- Licht de reservatieprocedure toe  Info block
Kennis van typologie van klanten of consumenten  Info block
Kennis van principes van klantvriendelijkheid  Info block
De klanten verwelkomen bij hun aankomst
De administratieve formaliteiten in verband met hun verblijf afhandelen  Info block
- Gebruikt kantoorsoftware (tekstverwerking, rekenblad, ...)
- Gebruikt reservatiesoftware
- Vult klantengegevens aan
- Begeleidt de klant naar de kamer, kajuit, …  Info block
Kennis van regels voor het onthaal  Info block
Kennis van principes van klantvriendelijkheid  Info block
Klaarmaken en opdienen van het ontbijt in de eetzaal of op de kamer  Info block
- Bereidt eenvoudige gerechten (spek, eieren, worstjes, geroosterd brood, …)
- Bereidt warme dranken
- Voert de mise-en-place van de zaal uit (tafels en stoelen volgens zaalplan schikken, toonbank of ontbijtbuffet klaarzetten en aanvullen)
- Maakt tafels en stoelen schoon
- Verzamelt de dienbladen en ruimt het buffet op
- Handelt volgens de regels van de voedselveiligheid  Info block
Kennis van hygiëne- en veiligheidsregels  Info block
De kamers en de sanitaire voorzieningen schoonmaken, ontsmetten en opruimen  Info block
- Werkt volgens instructies en werkschema’s en vult deze in
- Volgt procedures voor het betreden van de kamer en de omgang met klanten
- Waakt over het betreden van kamers door onbevoegden
- Stemt de techniek en het materieel af op de opdracht rekening houdend met hygiëne-kleurcodes (stofzuigen, dweilen, desinfecteren, …)
- Gebruikt persoonlijke beschermingsmiddelen
- Sorteert afval volgens de richtlijnen
- Hanteert hef- en tiltechnieken voor het verplaatsen van klein meubilair  Info block
Kennis van soorten onderhoudsproducten  Info block
Kennis van hygiëne- en veiligheidsregels  Info block
Kennis van schoonmaaktechnieken  Info block
De gemeenschappelijke delen onderhouden en schoonmaken  Info block
- Stemt de techniek en het materieel af op de opdracht (dweilen, stofzuigen, afstoffen, …)
- Verzorgt bloemen en planten
- Bevoorraadt vergaderruimtes
- Waakt over het betreden van kamers door onbevoegden
- Sorteert afval volgens de richtlijnen  Info block
Kennis van soorten onderhoudsproducten  Info block
Kennis van hygiëne- en veiligheidsregels  Info block
Kennis van schoonmaaktechnieken  Info block
De voorraad van het linnengoed opvolgen en alles wassen, strijken, opbergen, ...  Info block
- Maakt een inventaris van het linnen op
- Sorteert het wasgoed volgens textielsoort
- Behandelt vlekken
- Voert kleine herstellingen uit
- Stelt de temperatuur in naargelang het type textiel  Info block
Kennis van de kenmerken van onderhoudsproducten voor textiel  Info block
Kennis van onderhoudscodes en -symbolen van textiel  Info block
Kennis van voorraadbeheer  Info block
Specifieke ActiviteitenCompetenties
KunnenKennen
Het meubilair, het audiovisuele materiaal en het informaticamateriaal in de vergader- of conferentiezalen opstellen  Info block
Sluit informatica- en audiovisueel materiaal aan en stelt het in werking  Info block
De service in de zaal of aan de bar voor het ontbijt, het avondmaal of tijdens de dag op zich nemen  Info block
- Voert de mise-en-place van de zaal en de bar uit (tafels en stoelen volgens zaalplan schikken, toonbank klaarzetten en aanvullen)
- Neemt bestellingen op
- Dient dranken en maaltijden op volgens richtlijnen
- Ruimt af  Info block
Afwassen  Info block
- Sorteert vuil serviesgoed, glaswerk, bestek, …
- Sorteert afval en etensresten volgens de richtlijnen
- Gebruikt zeep-, spoel-, en ontkalkingsmiddelen
- Controleert de netheid van de vaat
- Neemt gewassen serviesgoed uit de machine en plaatst dit op de daartoe voorziene plaats  Info block
Het basisonderhoud van apparaten en uitrustingen uitvoeren  Info block
- Leest technische fiches
- Houdt zich aan het onderhoudsplan en –richtlijnen
- Meldt defecten  Info block
Kennis van veiligheidsregels  Info block
De facturen voor de verblijfkosten opstellen, de betalingsmiddelen controleren en de betalingen ontvangen  Info block
- Brengt alle onkosten van de klant in rekening bij het opmaken van de factuur
- Past eventuele promoties of prijsafspraken toe
- Verwerkt betalingen (cash, bankkaart, kredietkaart)
- Levert een betaalbewijs af  Info block
Kennis van inningsprocedures  Info block
Werkorganisatie
Soort bedrijf/organisatieSectorenArbeidsomstandigheden
Driesterrenhotel  Info block
Eensterhotel  Info block
Hotel residentie  Info block
Low budgethotel  Info block
Hotel zonder hotelclassificatie  Info block
Camping, bungalowpark  Info block
Tweesterrenhotel  Info block
Vakantiehuis  Info block
Viersterrenhotel  Info block
Vijfsterrenhotel  Info block
Toerisme  Info block
Seizoensgebonden  Info block
Verplichte werkkledij of uniform  Info block
In weekends en op feestdagen  Info block
Werkomgeving
Je werkt in hotels en in logies verstrekkende organisaties. Je werkt samen met verschillende afdelingen (keuken, zaal, directie, ...) en je komt in contact met de klanten. Je werkt volgens flexibele of onderbroken werkuren, in het weekend en op feestdagen. Je moet soms lasten hanteren en langdurig rechtstaan  Info block
Opleidingen en certificaten
Verschillende wegen kunnen leiden naar de beroepen onder de Competentfiche Polyvalent personeel hotelwezen. Welke studierichting/opleiding je moet of kan volgen vind je op de website van onderwijskiezer .  Info block
Classificatie
Kwalificatiestructuur:
ISCO-08-code:4224, 9112, 9412